GARD RHODANIEN Une année de recettes gourmandes imaginées par chef Damien et Maison Sinnae
Damien Duquesnes, alias chef Damien, co-fondateur du site de recettes "750gr", et Maison Sinnae, premier producteur en volume de Côtes-du-Rhône, ont décidé de mêler leurs savoir-faire. Ils se lancent dans une année de recettes gourmandes avec accords mets et vins.
C'est au printemps dernier que le chef Damien, amoureux des produits de terroir, a rencontré les vignerons passionnés de Maison Sinnae. Ils partagent la même vision, les mêmes valeurs et la même envie de promouvoir une agriculture plus durable.
De là est née l'envie de travailler ensemble en créant cet événement. Une fois par mois, sur les réseaux sociaux, le public découvrira une association entre une cuvée Maison Sinnae et une recette originale signée chef Damien. Et ce dernier espère bien faire chavirer les papilles avec "une palette de saveurs qui séduira tous les palais."
La première recette a été postée ce dimanche 19 septembre sur les comptes Instagram et Facebook de chef Damien et Maison Sinnae. Au menu : millefeuille façon céviche et tomates plein champs en accord avec un Terra Vitae blanc bio 2020, appellation Laudun Côtes du Rhône Villages.
Damien Duquesne a exercé pendant une dizaine d'années en tant que chef avant de devenir professeur de cuisine au lycée hôtelier de Soissons en Picardie où il enseigne encore aujourd'hui. C'est en 2004 qu'il s'est lancé dans l'aventure "750gr", un site web de recettes. Avec ses 2 000 tutos de cuisine sur YouTube, "750gr" a fédéré une communauté de plus de 1,3 million d'abonnés et généré plus de 700 millions de vues.
Chef Damien a aussi créé son restaurant éponyme à Paris, une adresse bistrot-cantine 100% maison. Et il a écrit de nombreux ouvrages culinaires. Le dernier en date s'appelle "Mangez bon, mangez bien", en collaboration avec le fameux, Michel Cymes.
Retrouvez la recette chaque mois sur les comptes Instagram @maisonsinnae et @chefdamien_750g et Facebook @maisonsinnae et @chefdamien
