Convivialité et gourmandise, voilà comment pourrait-on résumer le renouveau de ce lieu historique de la commune de Vézénobres. Pour renouer avec le passé en l'adaptant au présent, le restaurant "Les Trois Perdrix" devient "Les Trois Perdrix du Mam's". Cette première étape en amènera une autre, puisqu'il est prévu que dix terrains de padel accolés à l'établissement viennent compléter l'offre déjà proposée à Boisset-et-Gaujac par Mhamed Ismaïli.

"C'est une grande fierté, on a concrétisé le projet avec très peu de temps. J'ai eu la chance d'être bien entouré par mes amis qui sont du métier comme moi, d'avoir la chance aussi d'être entourés par des artisans efficaces et d'avoir des bons conseils par Janick. La confiance de la commune m'a donné la volonté. Je suis ravi de pouvoir revaloriser cette entrée de Vézénobres et on a vraiment ce qui était conçu dans ma tête", témoigne Mhamed Ismaïli.

Janick Lançon, nouveau repreneur de la marque Pédalo, a été sollicité par Mhamed pour apporter son expertise. "Pour un grand projet il faut un homme comme lui pour l'incarner, une municipalité derrière et des partenaires qui sont là, mais aussi un peu de clairvoyance, d'expérience on va dire et de valeur ajoutée qui m'a été donnée au fur et à mesure de ma carrière", explique l'ancien expert automobile.

Sébastien Ombras, maire de Vézénobres, n'a pas hésité une seconde à donner le feu vert au projet : "Le dynamisme dont il a fait part dès le début a été entraînant. On est en zone économique ici, au-delà de la reprise simple d'un restaurant, c'est aussi une façon de donner une nouvelle vie à ce lieu et y ajouter une activité physique qui va plaire aux habitants de la commune mais pas que", affirme-t-il. 

Ce complexe sera donc voisin de plusieurs grandes sociétés comme ETS C. Roux Fils, Bastide 1880, ou encore les Halles Bio de Vézénobres qui rencontrent un succès certain. Cédric Roux, dirigeant de la société familiale et reconnue ETS C. Roux Fils est ravi : "Au début on était seuls sur la zone économique comme l'a dit monsieur le Maire, là ça fait plaisir parce que ça va aussi amener du monde pour mon activité. En plus je joue au padel, j'ai le plaisir de l'accompagner un peu en tant que sponsor et de l'aider du mieux que l'on peut. Il le mérite avec tout ce qu'il fait".

Rémi Aparisi, dirigeant de la société historique Cévennes Carrelage, est lui aussi un des gros partenaires de ce projet tout neuf : "Avant tout c'est un ami, il n'a pas hésité à m'appeler pour son projet et à se servir chez moi pour les faïences et le carrelage, on l'a même choisi tous les deux et très vite", décrit-il. "On est de la même génération, créer des entreprises comme cela tout seul c'est extraordinaire. Et toute mon équipe se mettra au padel, ils n'auront pas le choix", ajoute-t-il avec sourire. 

Toute la soirée, la nouvelle équipe en salle et en cuisine a régalé les invités en faisant découvrir la nouvelle carte aux prix raisonnables et aux produits frais, qui changera chaque saison. Le verre de l'amitié a bien sûr été levé, en l'honneur de cette première belle étape.