Ce rendez-vous allie compétition et opportunités professionnelles pour les personnes en reconversion ou les demandeurs d’emploi, avec pour objectif de susciter des vocations tout en répondant aux difficultés de recrutement dans le secteur de la restauration. Ouvert aux débutants, ce concours permettra aux candidats d’accéder par la suite à une formation financée par la Région Occitanie, avec une période d’immersion au sein de restaurants et un emploi saisonnier à l’issue.

Ouvert à tous, le concours Job Chef s'adresse aux demandeurs d'emploi, amateurs de cuisine, sans diplôme ou expérience. Les candidats, de 12 à 16 par session selon les villes, devront réaliser, dans un temps imparti et dans une cuisine professionnelle, un plat avec des ingrédients imposés et un panier de légumes de saison. Un jury sera chargé de noter les assiettes selon le goût (cuisson, assaisonnements, etc.), l’aspect esthétique du plat, la gestion du temps en cuisine ou encore le respect des normes d’hygiène.

« Au-delà du défi culinaire, Job Chef est une véritable passerelle vers l’emploi, offrant aux participants des perspectives d’insertion dans le monde de la restauration et aux professionnels du secteur des solutions face aux difficultés de recrutement qu’ils rencontrent. C’est une illustration concrète de notre mobilisation partenariale sur le front de l’emploi en Occitanie, à l’image également de notre Pacte pour l’Embauche, lancé en 2022 avec plus de 50 partenaires pour lever les freins à l’emploi, notamment dans les métiers en tension. Si chacun fait sa part pour rendre ces métiers attractifs, dans une région où le bien manger est une tradition, nul doute que l’Occitanie pourra s’enorgueillir de nouveaux talents en cuisine. » souligne Carole Delga, présidente de la Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée

À l’issue des épreuves, le jury, composé de représentants des différents partenaires de l’opération, désignera les trois meilleurs candidats et candidates. Outre l’accès pour tous les candidats à une formation à l’issue du concours, les trois meilleurs lauréats retenus par le jury remporteront un repas pour deux offerts par l’UMIH, une place pour un match du Top 14 ou de ligue 1 offert par la Région ainsi qu’un trophée offert par France Travail.

Sur chaque territoire, la Région proposera aux candidats qui se sont présentés au concours une formation professionnalisante et rémunérée au métier de commis de cuisine, d’une durée d’un mois et demi (140 heures en centre de formation et 70 heures de stage dans une entreprise). Cette formation permettra d’acquérir des compétences reconnues et attendues par les professionnels dans les domaines suivants :

• la préparation du poste de travail

• les gestes et les techniques de base

• la réalisation de préparations culinaires

• la réglementation en matière d’hygiène alimentaire et la sécurité au travail

• des modules complémentaires : cuisine régionale, équilibre alimentaire, alimentation durable

À l’issue de cette formation, les stagiaires qualifiés se verront proposer un poste de commis de cuisine pour la saison estivale. Cesont 168 places de formation qui seront ainsi financées par la Région, qui prend entièrement en charge le cout de la formation pour les stagiaires. L’organisme mettra donc gratuitement à disposition des stagiaires, pendant toute la durée de la formation, les tenues de travail ainsi que le matériel pédagogique nécessaire aux apprentissages. Parallèlement, la Région déploie également dans le cadre de son Plan Régional de Formation 304 places de formation au métier de cuisinier sur tout le territoire régional.

« Nous travaillons depuis des années avec France Travail en Occitanie et savons compter tant sur leur accompagnement que sur l’appui du Conseil Régional d’Occitanie Pyrénées-Méditerranée pour nous aider à résoudre nos difficultés de recrutement » explique Thierry Deniau Président de l’UMIH Occitanie. Pour le Gard, le concours se déroulera le 21 mars au Pulple Campus de Nîmes (69 rue Georges-Besse).