Entraîneur des gardiens du Nîmes Olympique depuis 2010, Sébastien Gimenez s'exprime rarement dans les médias. Mercredi, après sa séance de travail, le salarié le plus ancien du club est revenu sur sa méthode de travail, ses ambitions personnelles et ce qu'il essaye de transmettre aux portiers qu'il a et a eu sous ses ordres.