NÎMES Au restaurant Le Bistroquet, une nouvelle direction pour une tradition préservée
Benjamin Ducros et Melvine Peraldo
L’ambiance des lieux vous plongera dans l'univers des bistrots traditionnels « à la française ». Des plats-maisons seront à savourer, tels que les grands classiques : escargots de Bourgogne, os à moelle, bœuf bourguignon, œufs mimosa…etc
Ce jeudi 13 février, veille de Saint-Valentin, était synonyme de nouvel élan pour Le Bistroquet, jeune bistrot de la place d’Assas. Benjamin Ducros, ancien patron des lieux laisse place au dynamisme de Melvine Peraldo, qui sera chargée d’écrire une nouvelle histoire et surtout un premier chapitre au Bistroquet. Après une belle soirée d’inauguration, ce charmant bistrot français, alliant une cuisine maison authentique et une ambiance unique, a la volonté d’offrir à ses clients une expérience gastronomique fidèle à son positionnement au cœur du centre-ville historique de Nîmes.
Lancé début janvier 2025, Benjamin Ducros a souhaité laisser place à une nouvelle direction pour véritablement redynamiser ce lieu chargé d’histoire. L’objectif est clair et assumé pour Melvine Peraldo (également gérante du restaurant italien Felicita, situé du côté de Vacquerolles à Nîmes) : « Séduire les gourmets et les gourmands avec une carte élaborée à partir de produits frais et de saison, mettant en avant l’authenticité et le savoir-faire culinaire français. Le décor élégant, sublimé par une superbe véranda en verre, invite les convives à savourer chaque instant sous le soleil nîmois, dans un cadre chaleureux, simple et efficace. », présente-t-elle.
Avec cette nouvelle direction, l’établissement s’engage à préserver ses valeurs d’authenticité, tout en apportant une touche de renouveau pour enrichir encore davantage l’expérience de ses fidèles clients et des futurs nouveaux visiteurs. Le Bistroquet vous accueille du lundi au dimanche midi et du mercredi au samedi soir.
Les amateurs de bons petits plats et d’authenticité sont invités à (re)découvrir Le Bistroquet, et à partager de délicieux moments en plein cœur du centre-ville de Nîmes, 1 Ter Place d'Assas 30000 Nîmes. Pour réserver une table : 04 66 08 09 35.
Pour les amoureux de la cuisine italienne, Melvine Peraldo et son équipe vous accueille toujours chez Felicita, rue Don Sauveur Paganelli à Nîmes.
