La 61e édition du Salon international de l'agriculture se tiendra au Parc des Expositions Porte de Versailles du 22 février au 2 mars. Comme chaque année, Carole Delga réaffirmera le soutien de la région Occitanie aux producteurs, viticulteurs, éleveurs et pêcheurs qui présenteront à Paris le meilleur des produits et savoir-faire de l’agriculture régionale mais aussi à tous les agriculteurs travaillant au quotidien dans les 13 départements de la région.

À cette occasion, la présidente de Région et présidente des Régions de France, présentera notamment le « plaidoyer pour une nouvelle politique agricole commune (PAC) ». La région Occitanie souhaite la partager avec d’autres Régions de France et d’Europe afin de les fédérer autour de ses préoccupations et de son ambition pour l’agriculture et ceux qui la font vivre. Ce plaidoyer compte six grands principes pour faire de la future PAC 2028-2034, une PAC plus juste, plus équitable, pour une agriculture plus forte, plus résiliente et diversifiée.

Le 24 février, Carole Delga recevra la médaille du Salon international de l'agriculture par Jérôme Despey, président du Salon, lors du dîner du Club de la table française.