ROQUEMAURE Le chef étoilé Mathieu Desmarets va ouvrir un restaurant en centre-ville
![](https://medias.objectifgard.com/api/v1/images/view/66a124cb8ae45855236ab7c8/article/image.jpg)
Le chef Mathieu Desmarest (au centre) a signé le bail avec la mairie de Roquemaure ce mercredi matin, avec l'adjoint au commerce Philippe Faure et la maire Nathalie Nury
- DRFin mars dernier, le Grand Avignon décidait de fermer l’office de tourisme situé en plein centre-ville de Roquemaure, rue de la Liberté et boulevard National. Désireuse d’y implanter un restaurant, la mairie a donc lancé un appel à manifestation d’intérêt, remporté par le chef avignonnais Mathieu Desmarets.
Avec son épouse Émilie, Mathieu Desmarets possède déjà deux établissements à Avignon : le restaurant Pollen, dont il est chef, distingué par une étoile Michelin, et le restaurant Bibendum, récemment distingué d’un Bin Gourmand Michelin. Mathieu Desmarest a travaillé dans des lieux prestigieux, chez Bocuse à Collonges, au restaurant 3 étoiles de Paris le Pré Catelan, puis avec Guillaume Gomez aux cuisines de l’Élysée.
Il choisit en 2015 de revenir dans sa région d’origine et devient le chef de l’hôtel Europe, à Avignon, puis ouvre son propre restaurant, Pollen, en 2018. Il obtiendra l’étoile au Michelin en 2021, avant d’ouvrir Bibendum en 2022. Quant à son épouse Émilie, après avoir exercé pendant 15 ans comme avocate à Avignon elle a décidé fin 2022 de se lancer à 100 % dans l’aventure entrepreneuriale avec son mari.
Adepte des circuits courts, des produits de saison, le couple a décidé de candidater à l’appel à manifestation d’intérêt de la mairie de Roquemaure. Retenu en juin dernier et signé officiellement ce mercredi 24 juillet en mairie, leur projet de restaurant, baptisé Tribu, se veut être « un restaurant de village convivial et de qualité », disent-ils. Quant à la maire de Roquemaure Nathalie Nury, elle se réjouit de l’arrivée du couple Desmarets, « un grand honneur et une fierté que des les accueillir à Roquemaure. » Tribu doit ouvrir début 2025.
Actualités
Voir Plus![Mano a mano corrida goyesque de Garcigrande despedida d'Enrique Ponce et Sébastien Castella (Photo Anthony Maurin)](https://medias.objectifgard.com/api/v1/images/view/66dcac6f92cb6b4c9f7623fc/art_small/image.jpg)
A la une
ARLES EN FERIA Ponce triomphe avec Castella
![Ayachi Missaoui Alpha Kubota OAC Olympique d'Alès en Cévennes](https://medias.objectifgard.com/api/v1/images/view/66dc84ce7804f338403bd279/art_small/image.jpg)
OAC Alès
OAC Un déplacement en Corse pour lancer la saison
![](https://medias.objectifgard.com/api/v1/images/view/66dc6420ca96f46eba0a9ed8/art_small/image.jpg)
Actualités
BAGNOLS/CÈZE Les bénévoles des JO honorés
![](https://medias.objectifgard.com/api/v1/images/view/66dc2b4587fc4e398515430d/art_small/image.jpg)
Alès-Cévennes
ALÈS Flamme olympique, forum des associations, remise de prix… la ville fête le sport
![](https://medias.objectifgard.com/api/v1/images/view/66352a1aca674a176829221a/art_small/image.jpg)
Alès-Cévennes
INTEMPÉRIES Le pont provisoire de Chamborigaud fermé à la circulation
![](https://medias.objectifgard.com/api/v1/images/view/66dc60ae47cf226a9375738d/art_small/image.jpg)
Actualités
NÎMES Incontournable forum des associations
![](https://medias.objectifgard.com/api/v1/images/view/66d8562151305865ed037b8a/art_small/image.jpg)
Actualités
PAYS DE SOMMIÈRES L'école de musique intercommunale fait sa rentrée
![](https://medias.objectifgard.com/api/v1/images/view/66dc41a71203ce6da10b6d09/art_small/image.jpg)
Actualités
GARD La gauche manifeste contre « le coup de force » de la nomination de Michel Barnier
![](https://medias.objectifgard.com/api/v1/images/view/66daa46d4a2a951665798eb8/art_small/image.jpg)
Actualités
JEU CONCOURS Gagnez vos places pour les Reptiliades les 28 et 29 septembre
![](https://medias.objectifgard.com/api/v1/images/view/6363e6c444026c7f014fc94a/art_small/image.jpg)
Nîmes
NÎMES MÉTROPOLE Terroirs vagabonds et balades gourmandes à l’horizon
![](https://medias.objectifgard.com/api/v1/images/view/66db68eec4f53a00783847b9/art_small/image.jpg)
Alès-Cévennes
SAINT-PRIVAT-DES-VIEUX Les écoles se dotent de cours plus vertes et plus fraîches
![Pharmacie logo](https://medias.objectifgard.com/api/v1/images/view/653149eb7e25b3366f582713/art_small/image.jpg)
Actualités
SANTÉ L’intégralité des pharmacies de garde ce dimanche 8 septembre 2024 dans le Gard
![](https://medias.objectifgard.com/api/v1/images/view/65fb2e929df52d10f33f6968/art_small/image.jpg)
OAC Alès
L'INTERVIEW SPORT Yoann Barclay (OAC) : « Mon projet est de former les jeunes pour l'équipe première »
![](https://medias.objectifgard.com/api/v1/images/view/66db13c0b815b30ef812728d/art_small/image.jpg)
Actualités