Le "Pier 21", bar à huîtres flottant de l'hôtel Spinaker de Port Camargue, a ouvert ce samedi. Un concept original pensé par Patrick et Véronika Thierry. 

"Avec mon mari on adore déguster des huîtres dans les guinguettes de l'Atlantique, explique Véronika Thierry. Mais dans la région, on ne retrouve pas forcément ce genre de concept." Propriétaires du ponton attenant à leur hôtel, Patrick et Véronika décident d'en profiter pour installer une dalle flottante dans son prolongement.

Animer le port

"On a demandé les autorisations et on s'est lancés. C'était notre rêve depuis plusieurs années." Le Pier 21 est né. "J'ai choisi ce nom en référence au quai 21 du village de pêcheurs de San Francisco aux États-Unis où se côtoient pêcheurs, touristes et petits restaurants de poissons et de coquillages", détaille la gérante.