Cette reconnaissance témoigne du dévouement et du talent des équipes du Duende, orchestrées par Pierre Gagnaire et son chef exécutif Nicolas Fontaine. Depuis son arrivée en juin 2023, le chef Masaki Nagao perpétue brillamment l'excellence culinaire du Duende, contribuant ainsi au maintien de cette prestigieuse distinction. La distinction renouvelée du guide Michelin souligne également le travail d'Alexandre Brusquet, chef pâtissier, et de son équipe, qui, par leur créativité, donnent vie tout au long de l’année au Grand Dessert, signature emblématique des restaurants de Pierre Gagnaire.

"Nous remercions nos fournisseurs locaux, partenaires essentiels avec lesquels nous collaborons étroitement au fil des saisons pour sélectionner des produits d'exception, mettant en valeur le terroir nîmois. Nous sommes également fiers d'annoncer que Masaki Nagao a été distingué du titre de "Chef de l’Avenir 2024" par l’Académie gastronomique, récompensant ainsi son talent prometteur et sa contribution significative à l'art culinaire", ajoute l'équipe du restaurant gastronomique. 

Situé au sein de l'hôtel Maison Albar - L'Imperator, le Duende propose une expérience culinaire raffinée à travers des menus en 5 ou 8 temps, sublimés par une cave à vin remarquable. Son nom, "Duende", est emprunté à la tauromachie et à l’art flamenco, où il désigne une force mystérieuse et inspirante, une sorte de grâce envoûtante qui transcende l’instant et touche les âmes. Cet esprit habite chaque plat servi au restaurant, où émotion et excellence se mêlent pour offrir une expérience hors du commun. L'ambiance élégante du Duende, aux couleurs chaleureuses, ainsi que sa vue sur le jardin privé, en font un lieu intime et raffiné, où chaque repas devient un moment d’exception.