C'est autour d'un traditionnel maté, boisson traditionnelle sud-américaine, que Matias Aguëro nous accueille dans sa nouvelle boutique. Ici, un seul produit est mis en avant : les empanadas, ces petits chaussons en pâte feuilleté fourrés avec plusieurs goûts salés. Pour satisfaire toutes les estomacs, il propose des recettes au boeuf, au poulet, au porc, aux légumes et d'autres végétariennes, sans oublier les sucrés : poire-chocolat, pomme canelle et amande ainsi que Nutella banane.

Après 18 ans de rugby professionnel, l'ancien international italien aux 40 sélections a décidé de rester dans le sud de la France. Matias Aguëro a souhaité apporter un peu d'Argentine à cette région. Tout a commencé avec un food-truck, aux abords du stade à Maurice-David d'Aix-en-Provence : "À la base j'étais au Provence rugby, de 2016 à 2018, où j'ai fini ma carrière. Je suis allé visiter Nîmes et je me suis dit "pourquoi pas ouvrir quelque chose ?", dévoile-t-il avant de continuer fièrement : "C'est une ville magnifique où il y avait un potentiel. On a cherché un local et nous voilà." 

Recette de famille

Plus qu'un goût, Matias cherche à proposer des souvenirs d'enfance. Chaque petit chausson est fait maison, avec des recettes de famille gardées secrètes. "On a pris le meilleur de ce que faisait ma famille et celle de ma femme. On reproduit et on le met à la vente", explique-t-il. La cuisine, il l'a dans les gènes. Lorsqu'il était joueur, Matias Agüero était le premier volontaire pour faire à manger à ses coéquipiers : "Je faisais le barbecue de toute l'équipe ! C'est toujours quelque chose qui me faisait plaisir, un moment de partage. C'est dans notre ADN", se remémore-t-il.

Une nouvelle délinaison culinaire qui semble séduire les Nîmois, appréciant le côté pratique à manger, mais aussi une variante des burgers, sushis et autres types de restauration rapide. "J'ai déjà eu des Mexicains, Colombiens, Chiliens qui sont passés ici pour retrouver un goût de leur pays qui leur manque", déclare-t-il. Comptez 3,90 euros par pièce, avec des formules de deux jusqu'à douze produits.