Quand la culture et la gastronomie se rencontrent à Uzès, cela donne le festival "Saveurs et Savoirs". Pour sa troisième édition du 9 au 12 octobre 2025, François-Régis Gaudry (France Inter) a choisi de mettre les petits plats dans les grands, en continuant ce qui marchait en 2024, tout en se réinventant, à la manière d'un grand chef cuisinier. Accessible à tous, il permettra de mettre en avant des lieux iconiques culturels de la capitale de l'Uzège (Le Capitole, l'Ombrière...), mélangeant le cinéma, la lecture et les dégustations.

Des invités exceptionnels sont conviés à éblouir les visiteurs de leur talent. Le chef-pâtissier chocolatier de renom Pierre Hermé, le triple étoilé au Guide Michelin Régis Marcon (Régis et Jacques Marcon) seront de la partie, tout comme la cheffe parisienne Béatriz Gonzalez et Suzie Palatin. Le désormais traditionnel concours de boulettes fera son retour et sera accompagné d'une compétition autour du pesto genovese, par le chef genois Roberto Panizza.

Un grand dîner au Prieuré Saint-Nicolas permettra aux curieux de goûter un plat de pâtes du chef, à la célèbre sauce faite de basilic, pignons, Parmesan, Pecorino, ail et huile. Au Domaine de Panéry, un grand repas méditerrannéen sera partagé. La convivialité aura aussi sa place le samedi midi, avec un déjeuner paysan dans la cour de l'Évêché, en partenariat avec le réseau "Bienvenue à la Ferme".

"Vous avez su faire marcher entre eux tous ces sujets, même celui de la viticulture. C'est parti d'une idée, c'est devenu un très grand festival, avec des personnalités de renom", félicite le maire Jean-Luc Chapon. "Ce festival est à l'image de ce territoire : unique, beau et fait rencontrer des passionnés. Il arrive à éclater dans la ville, pour que tout le monde se l'approprie", renchérit le président de la CCPU Fabrice Verdier, qui est ravi de la belle vitrine dont dispose le festival pour le territoire.

L'émission "On va déguster" de France Inter reviendra le dimanche, et nouveauté médiatique : un magazine autour du festival sera édité. Pour le côté lecture, plusieurs prix littéraires seront décernés. Sans oublier bien sûr les tables rondes, qui creuseront plusieurs sujets : le bio, mais aussi certains régimes alimentaires. Le programme complet est à venir !