Le 133e restaurant de la chaîne Bistro Régent s'apprête à ouvrir à Alès ce mardi 15 mars, en lieu et place de l’ancienne « Pataterie », sur la rocade, au 1605 chemin de Trespeaux. 

C'est le grand jour pour Bistro Régent. Comme nous vous l'annoncions il y a plusieurs semaines (relire ici), la chaîne de restaurants créée et dirigée par le Bordelais Marc Vanhove depuis 2010 a choisi la capitale des Cévennes pour établir son 133e établissement.

S'il craignait un "léger retard" des travaux, le réseau franchisé réputé pour sa formule unique à 13,90 € a finalement réussi à tenir les délais pour ouvrir ses portes aux premiers clients ce mardi 15 mars, pour le service du soir.

Parrain de la chaîne de longue date, le chef Philippe Etchebest, meilleur ouvrier de France, figure en bonne place sur la devanture fraîchement rénovée de l'ancienne Pataterie. Quant à la belle terrasse exposée plein sud, les clients ne devraient pas en profiter cette semaine en raison d'une météo capricieuse, mais sauront l'apprécier aux beaux jours.