L'opération intitulée "La baguette solidaire" lancée par les boulangeries Ange à la fin du mois de janvier, se poursuivra jusqu'au 23 mars. Le principe est simple. Le lot de trois baguettes achetées est systématiquement complété d'une quatrième gratuite. Cette dernière, si les clients l'acceptent, peut être offerte aux plus démunis. "Et pour chaque don, nous ajoutons une baguette supplémentaire", souligne Thierry Brana, co-responsable avec sa compagne, Marine Almansa de la franchise beaucairoise ouverte le 11 décembre dernier. Chaque jour, une quinzaine de pains est déposée dans le panier posé sur une table à l'entrée du commerce, où les personnes peuvent se servir directement. Et s'il en reste à la fin de la journée, les membres de deux associations locales viennent les récupérer pour les distribuer ensuite.

"Ici, rien n'est jeté, ajoute l'ancien rugbyman professionnel, natif de Dax et âgé de 38 ans. Les invendus sont soit conditionnés en panier Too Good To Go au prix de 5 € pour une valeur réelle de 15 €, soit donnés à l'unité locale de La Croix-Rouge à Beaucaire ou à l'association Coeur XXL à Tarascon, dont les bénévoles organisent des maraudes." Les invendus sont actuellement estimés à environ 300 € par jour. "Nous n'en sommes qu'au début, nous devons encore réajuster certaines choses, revoir les quantités... Nous travaillons en équipe, nous sommes quinze en tout, comme dans une équipe de rugby, sourit Thierry. Les valeurs du rugby et celles des boulangeries Ange sont similaires : l'esprit d'équipe, le dépassement de soi, la persévérance, la solidarité." Et bien sûr la générosité.