Le restaurant l’Enclos Gorges du Gardon a rouvert le 27 mai dernier. Marcus Fouchland est chef et ancien propriétaire d’un restaurant à Marguerittes, Guillaume Vie avait le Bistronome à Nîmes et Romain Serafini est l’ex-directeur du restaurant nîmois Le comptoir des Halles. Ensemble, ils ont souhaité faire profiter aux Gardois des derniers moments dans cette paisible bâtisse au bord du Gardon. En effet, le bâtiment va être détruit en fin d’année 2024 à cause des inondations datant de 2002.

Ouvert sept jours sur sept de 11 heures à 23 heures, l’Enclos propose des pizzas et de la cuisine traditionnelle avec des produits du terroirs et locaux. « Nous privilégions le circuit court. Nous travaillons avec des vignerons gardois et notre primeur est à Uzès », soutient Romain Serafini. De nombreux cocktails sont proposés. À l’unité ils sont au prix de dix euros. Chaque mercredi, des soirées à thèmes et musicales seront organisées. Des ateliers de dégustation de vin et des soirées tapas seront aux rendez-vous.