Chaque client qui poussera les portes de la boulangerie Marchetti (boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, traiteur et snacking) ce dimanche, se verra offrir une baguette. C’est l’idée qui a germé dans la tête de Sébastien Marchetti et qu’il va mettre en œuvre ce dimanche 18 décembre. « C’est une façon de remercier nos clients fidèles et de faire découvrir notre pain à de nouvelles personnes », explique le boulanger de Vestric-et-Candiac. Il veut aussi fêter à sa façon l’inscription de la baguette au patrimoine immatériel de l’Unesco « C’est une fierté ! Les Italiens ont bien la pizza, alors pourquoi pas nous avec la baguette ?»

Le boulanger prévoit d’en produire un millier pour l’occasion

Quant à la date, elle n’a pas été choisie au hasard : « Le 18 décembre est l’anniversaire de l’ouverture de notre boulangerie, il y a douze ans ». Les heureux clients dominicaux repartiront donc avec une baguette gratuite, mais pas n’importe laquelle : la Domitienne. Cette baguette de tradition française pèse 250 grammes et coûte 1,10 €. Le boulanger prévoit d’en produire un millier pour l’occasion. « Quand nous avons créé cette boulangerie, nous avons demandé aux clients, à travers un jeu, de nous proposer des noms pour baptiser la baguette. 70 % des votants ont choisi la Domitienne », se souvient l’artisan.

Impacté par la hausse des matières premières

Mais Sébastien, comme beaucoup de ses confrères, doit faire face aux différentes hausses des prix : « Ça a commencé par le beurre, la crème, les produits laitiers et maintenant c’est l’électricité et le gaz », s’inquiète le Vestriçois. Alors il va devoir repenser sa façon de travailler : « Il y a des produits que nous ne faisons plus et nous réfléchissons à faire évoluer nos jours et nos horaires d’ouverture ». Dans ces conditions, l’opération « baguette offerte » redonne le sourire, mais attention l’offre est limitée à une baguette par client.