La fête de la bouvine, qui se déroule ce week-end, lance la saison festive et taurine à Saint-Gilles. Elle a débuté samedi 15 mars avec la première journée de la Biche d'Argent 2025, à 15h30, dans les arènes Émile Bilhau. Il s'est ensuivi une abrivade de sept taureaux de la manade Martini sur la rue Gambetta. Le vernissage des expositions "Espérance et Liberté en Camargue, La Nacioun Gardiano et Pierre Aubanel" de la nation gardianne et "Émile Bilhau, une vie pour la Camargue" des Mémoires Saint-Gilloise a ensuite eu lieu en début de soirée au sein de la salle Cazelles, en présence de leurs familles. "Je les remercie  de perpétuer nos traditions, car sans cette tradition, il n'y aurait pas de Camargue" a salué Eddy Valadier. Les expositions sont visibles jusqu'à 18h dimanche 16 mars.

La soirée s'est ensuite prolongée par la signature de la charte Ciéuta mistralenco (cité mistralienne). "À l'heure où certaines traditions ou identités culturelles tendent à disparaître, il est important de rappeler que nos racines provençales font partie intégrante de notre culture et de notre territoire, et ont aussi une fonction sociale dans l'animation de notre ville et de nos villages", a souligné le maire devant une salle comble.

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Programme dimanche 16 mars

9h : Dépôt de gerbes sur les tombes d'Émile Bilhau et Pascal Martinez (ancien cimetière)

11h30 : Défilé des manades et de la peña (rue Gambetta)

11h45 : 1ère journée du concours d’abrivado, 3éme Trophée "Aux portes de la Camargue" manades Aubanel, Briaux, Conti
Parcours : avenue Anatole France, rue Gambetta, rue de la Dougue, rue de l’étoile, rue Léon Quet et retour)

12h : Résultat de la 1ère journée du concours d’abrivado (place Gambetta)

12h15 : "Passo Carriero" défilé traditionnel de la Nacioun Gardiano
Départ place de la Chicanette, jusqu’à la place Gambetta

15h30 : COURSE AUX AS
Trophée de la Biche d’Or Clavel Médical - Souvenir Émile Bilhau (arènes Émile Bilhau)
18h30 : Abrivado bandido, manade Conti (rue Gambetta)