La 31 ème édition du salon Miam organisé par la Chambre de Commerce et d’Industrie du Gard, se tiendra du 15 au 18 novembre 2024 au parc des expositions d’Alès. Cette année, Guido Niño Torres, chef de cuisine du restaurant Likoké (Les Vans, Ardèche) sera le parrain du salon MIAM. Associé au sommelier Cyriel Huysentruyt, il propose une expérience guidée par des produits locaux autour de son histoire et de ses voyages. Guido Niño Torres et Cyriel Huysentruyt ont conservé l’Etoile au Guide Michelin obtenue en 2014 par l’ancien chef et père de Cyriel. Guido Niño Torres a été reconnu comme grand de demain région Rhone Alpes - Auvergne au Gault et Millau en 2023.

Pour cette 31e édition, le salon Miam accueillera plus de 140 exposants dont 20% de nouveaux et de nombreux chefs qui feront découvrir leurs recettes à l’espace « Les Saveurs du MIAM ». Au programme durant ces 4 jours : mise en avant de produits de gastronomie locaux et de qualité, démonstrations culinaires, espaces de restauration. Le salon proposera deux nocturnes le vendredi 15 et samedi 16 novembre. Il sera ouvert le vendredi 15 novembre et samedi 16 novembre de 10h à 22h, le dimanche 17 novembre de 10h à 20h et le lundi 18 novembre de 10h à 18h.