Une quarantaine de kilos a été récoltée par les services de la ville, ce vendredi matin, au parc des Camellias.

Comme chaque année, Max Roustan, maire de la ville et ancien apiculteur, ne boude pas son plaisir. Accompagné d’un agent municipal vêtu de sa combinaison de protection, l’édile, en costume de ville, prend la récolte en main. Les six ruches installées à l’entrée du parc des Camellias sont ouvertes, les unes après les autres, sous l’œil observateur de Bernard Pical, le maître des lieux : « la diversité variétale du parc est très propice aux abeilles. Nous avons eu trois nouveaux essaims cette année. Quand on s’occupe des abeilles, elles vous le rendent bien... »

Et les saveurs sont au rendez-vous : le miel du parc est issu de différentes espèces comme le camellia bien sûr, la fleur d’érable, l’acacia ou encore le châtaignier. En plongeant le doigt dans le nectar, Max Roustan distingue même un goût de melon. Mais ce qu’il remarque surtout, c’est que les abeilles se plaisent à merveille sur le territoire alésien : « vous savez, ces petites bêtes sont très sensibles à la pollution. Vu leur présence importante, cela signifie que notre environnement est particulièrement sain. » Le miel récolté sera conditionné dans des petits pots offerts, entre autres, aux nouveaux arrivants d’Alès.