Les vins sable de Camargue sont appréciés, surtout l'été et pas que par les touristes. Le syndicat évoque l'avenir du dernier millésime en date, celui de 2021, qui est une belle surprise.

La soirée de présentation du millésime 2021 "Les Sablissimes" aura lieu le jeudi 31 mars à 19h à la Chapelle des Capucins à Aigues-Mortes. Si tout le monde ne pourra pas y faire un tour, voici l'avis des principaux intéressés sur la qualité des vins proposés.

Ces vins sont issus d'un paysage où le sauvage se mêle à la vigne à perte de vue. Ici, les viticulteurs préservent l’environnement avec 90 % du vignoble soit en bio, soit en haute valeur environnementale car plus de 1 000 espèces animales et végétales vivent sur ce terroir riche en diversité. Avec 300 jours de soleil par an, ces vignobles produisent 94 % des vins en gris et gris de gris, un véritable savoir-faire qui se transmet entre les générations.

"Très prometteur, le millésime 2021 sable de Camargue aura su se faire mériter. Les vignerons, tels de véritable équilibristes, ont dû jongler avec les aléas du capricieux climat de l’année. Mais si le véritable graal du vigneron est de trouver l’équilibre parfait pour ses vins, cette année l’aura permis ! Les vins ont déjà été très bien récompensés au concours général agricole à Paris, le signe d’une qualité exemplaire. Les volumes étant moindre cette année, ce vin sera à savourer", explique Patrick Guiraud, président du Syndicat des vins sable de Camargue.