C'est dans la magnifique Chapelle des Capucins d'Aigues-Mortes que les vignerons de l'AOP Vins Sable de Camargue ont dévoilé leurs produits. Le 18 octobre 2023, la bonne nouvelle arrive : la commission européenne accorde le statut AOP à la dénomination "Sable de Camargue". "Cette évolution confirme notre engagement en faveur de l'excellence et de la préservation de nos traditions viticoles", explique le président de l'appelation Frédéric Arragon.

Depuis 2017, un partenariat a été noué avec les restaurateurs de la ville d'Aigues-Mortes, avec l'objectif de faire accroître la notoriété des vins de sable de Camargue sur la carte des restaurants, qui constituent un maillage de haute qualité.. Deux d'entre eux viennent d'adhérer à cette mise en place cette année : "Les Platanes" et "La Camargue".  

"Nos verres reflètent l'harmonie et le savoir-faire de l'homme et l'expression d'un tiroir. Tout est dit, ce produit exceptionnel que sont devenus vos vins, nos vins, sable de Camargue, sont l'expression de votre talent, de votre détermination, de votre amour passionnel pour votre territoire fait de sable et de soleil", exprime Pierre Mauméjean, maire d'Aigues-Mortes. Le premier édile est conscient que l'appelation a un impact positif sur le territoire, et qu'il permet d'attirer de nouveaux curieux. 

La viticulture est un attrait important pour Terre de Camargue, qui possède la compétence de développement économique. En partenariat avec la Chambre d'Agriculture, la collectivité s'est doté d'un plan de salinité, pour ses récoltes, ses prairies et son maraîchage. "Nos agriculteurs, on sait qu'ils ont besoin d'être accompagnés. C'est ce que nous faisons les uns et les autres, chacun à notre niveau", déclare Robert Crauste, président de la CCTC. 

Vins gris et gris de gris ont donc été présentés au grand public et aux amateurs. Fier de pouvoir représenter ses vins à l'occasion des Sablissimes, Alexandre Bozzo, oenologue du Domaine de la Fourmi, nous présente son produit : "On a une seule cuvée en Sable de Camargue, un gris en assemblage de grenache noir, grenache gris et merlot. On va avoir quelque chose avec beaucoup de rondeur, en gardant le fruit présent, avec une petite touche de minéralité, presque une touche de saline en fin de bouche". Pour information, les vins des Sables de Camargue ont obtenu treize médailles lors du dernier Salon de l'Agriculture à Paris.