Ce mercredi 27 mars, à la chapelle des Capucins d'Aigues-Mortes, place Saint-Louis, les vignerons de l'AOP camarguaise des vins Sable de Camargue présentaient le millésime 2023, le premier estampillé par l’appellation protégée, lors de la huitième édition des Sablissimes.

L'appellation comprend aujourd'hui 95 viticulteurs répartis en 72 coopérateurs, et génère 395 emplois pour 80 millions d'euros de chiffre d’affaires.

Cinquante nuances de gris

Plébiscités au Concours général agricole (CGA), au mois de mars, les vins Sable de Camargue ont raflé 16 médailles d'or et d'argent lors du concours agricole ainsi qu'un prix d'excellence pour leurs vins si particuliers. Les vins élaborés au sein de l’AOP se déclinent uniquement en gris et en gris de gris (Grenache gris, cépage unique). Des nuances de gris qui reflètent le terroir et se détachent des rosés classiques. La robe se distingue par une couleur pâle et saumonée, le degré n'est pas élevé et le goût est minéral.

La salinité du terroir agit comme un exhausteur de goût et amène de la sapidité, le goût d’en reprendre. Finesse, légèreté, fraîcheur, note iodée, ce vin garde la soif. Le millésime 2023 n’échappe pas à l’essence du produit.

Millésime exceptionnel

Il s’appuie sur un socle floral et aérien. Pour sa première cuvée, Insaisissable, le jeune vigneron Loïc Nencioni (Mas Saint-Pierre à Vauvert) a finalisé un assemblage fruité au goût de bonbon anglais, acidulé, aux couleurs particulièrement pâles.

Au domaine Figueirasse, Michel et Adrien Saumade, père et fils, sont restés dans la lignée des millésimes précédents en présentant un vin salin et iodé aux accents floraux d’agrumes. En accord avec cette exploitation du Grau du-Roi, particulièrement proche de la mer. Le nom du domaine trouve son origine dans des figuiers exploités au XIXᵉ siècle, remplacés par la vigne lors de la crise du phylloxéra.

La passion du terroir

Symbiose parfaite entre les sols sableux, les conditions climatiques et le savoir-faire des vignerons, le millésime de vins gris et gris de gris 2023 est d'une qualité exceptionnelle. L’AOP Sable de Camargue, circonscrite sur un territoire qui va de Sète aux Saintes-Maries-de-la-Mer, repose sur trois éléments : un produit, un terroir et des hommes. 

Ce terroir tire sa richesse des hommes qui y travaillent avec passion depuis de longues années. « Vous êtes dotés d’une arme que rien ne pourra arrêter, c’est la passion », martèle Pierre Mauméjean, le maire d’Aigues-Mortes.

Terroir séculaire

Les moines bénédictins de l’abbaye de Psalmodie produisaient déjà du vin au VIIe siècle à Saint-Laurent-d’Aigouze. Ils sont probablement les précurseurs du travail de la terre dans des vignes, une tradition perpétuée depuis plus de quatorze siècles en Camargue.  

Ce vignoble exceptionnel, bordant le littoral méditerranéen, s’étend aujourd’hui sur 3 000 hectares, Aigues-Mortes en est la capitale. Il a pour particularité de posséder des sols sableux. Aujourd'hui, 90 % du vignoble est cultivé en agriculture biologique et conversion. 

La vigne est plantée sur des sables dunaires d’apports rhodaniens, marins et éoliens formant le cordon littoral. Le sable, homogène à 80 %, est dépourvu d’argile et de limon, ce qui fait sa spécificité.

Dynamique camarguaise

Les restaurateurs d’Aigues-Mortes font désormais partie de l’aventure puisqu’ils ont tous reçu hier une plaque représentant la marque Sable de Camargue qu'ils apposeront sur leur devanture. Ils ont promis que ces vins seront ajoutés à leur carte, la plupart le sont déjà. 

Du samedi 30 mars au dimanche 14 avril, à la chapelle des Capucins d'Aigues-Mortes, au sein de l'exposition “Les Sables Emouvants”, un escape game inédit est organisé autour du mystère des vins. Il vous sera demandé de décrypter des énigmes captivantes, de déverrouiller les secrets bien gardés, et de déchiffrer les indices divulgués. Une fois le coffre déverrouillé, vous pourrez déguster les vins en AOP !

La journée portes ouvertes à Montcalm au domaine de Loïc Nencioni est reportée au 14 avril.

Réservez votre Escape Game au : 0624147911- sabledecamargue@gmail.com