Ce soir, pour le repas à Versailles, en l’honneur de la venue du roi Charles III, le Pélardon AOP, fromage au lait cru de chèvre emblématique des Cévennes et du Languedoc, sera servi à l’assiette, accompagné de Comté affiné 30 mois et de Stichelton.

"En compagnie de notre grand frère le Comté AOP, nous sommes vraiment fiers d’avoir été choisis par le maitre affineur de l’Elysée mandaté pour l’occasion : Monsieur Antony. C’est un grand honneur pour nous de représenter la France des Fromages AOP​​", fait savoir le syndicat des Producteurs de Pélardon. 

Car seuls ces deux fromages AOP français seront dégustés. Plus petite et plus confidentielle que l’AOP Comté, l’AOP Pélardon incarne tout autant des valeurs, un territoire, et une qualité sans cesse renouvelée. Ce sont ces fondamentaux et le travail des producteurs fermiers qui permettent à ce beau produit de se retrouver aujourd’hui à Versailles et demain sûrement sur les plus belles tables de France.