La preuve, Serge et Maxime Chenet, du restaurant Entre vigne et garrigue à Pujaut vous proposerons une mousse de hareng fumé, petits pois et aubergine. Sébasten Rath, du restaurant Le Riche Hôtel à Alès, mijotera quant à lui une tarte fine au fenouil, un gel de citron et olives picholines ravigotées. Mathieu Hervé, du restaurant Le Cèdre de Montcaud à Sabran fera une saumon mi-cuit, radis daïkon, raifort et céleri. Michel Kayser, deux étoiles au restaurant Alexandre à Garons présentera son agneau de la Crau, tranche d’aubergine confite parfumée d’épices, pois chiche du domaine de Malaïgue, jus infusé à la feuille de Bergamote. Dans un autre registre, Vincent Vergne (MOF), offira sa balade fromagère. Enfin, Laure et Pierre Francin, de la pâtisserie éponyme, vous présenteront des choux mangue-fraise et crème à la vanille bourbon.

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