Anissa Sadaoui, associée au groupe Bastide Médical, a ouvert deux boutiques de pâtisseries. La première est implantée en périphérie de la Cité des Antonins - la création d'un corner shop au coeur de l'Écusson est en projet pour 2023 - la seconde à Alès. Et cela en seulement trois ans. Il faut dire qu'avant de séduire les gourmands avec ses douceurs à faible index glycémique, puisque c'est sa marque de fabrique, la Nîmoise avait conquis le coeur du célèbre duo formé par le chef Cyril Lignac et la bloggeuse Mercotte dans la quatrième saison du concours culinaire diffusé sur M6, Le Meilleur Pâtissier.

De temps en temps d'ailleurs, la production invite l'ex-finaliste à revenir sous le chapiteau en tant que "guest" ou même candidate à l'occasion de saisons spéciales, mais la pâtissière préfère rester loin des projecteurs pour se consacrer à son projet. Celui de développer encore et encore sa marque, jusqu'à, elle l'espère, ouvrir des magasins franchisés partout en France. "En plus, ça fait longtemps que je ne regarde plus Le Meilleur Pâtissier. Imaginez un peu ma famille, ils mangent du Anissa Pâtisserie tous les jours, je ne vais pas leur imposer en plus l'émission", s'amuse-t-elle.

Et pourtant, et sans que cela ne la gêne, ce programme lui colle à la peau. À la fin du mois de novembre, une cliente bien particulière, qui l'avait contactée via les réseaux sociaux, a passé la porte de sa boutique nîmoise. Il s'agissait de Manon Broutée, la grande gagnante de la saison 11. Enfin, elle le savait à ce moment-là, mais pas les télespectateurs puisque le dernier épisode a été diffusé le 7 décembre. Une fois les présentations faites, ces deux candidates sont très vites devenues très complices.

L’étudiante en diététique originaire de Mauguio s’intéresse depuis longtemps au travail d’Anissa, elle-même défenseuse de la pâtisserie dite « healthy », on a pu le voir au fil de l’émission où elle a révélé quelques-unes de ses astuces. "Par exemple, on enlève le sucre raffiné, on le remplace par du sucre complet mais en moindre quantité, on remplace le beurre par de l'huile de noisettes ou de la compote de pomme etc".

Des astuces qui permettent à cette gourmande d'éviter la frustration, elle qui souffre d'une maladie chronique de l'intestin. Manon a découvert Anissa à la télévision puis elle s'est mise à la suivre sur les réseaux sociaux. "J’adorais son univers, sans jamais avoir eu l’occasion de goûter ses gâteaux", indique Manon. Et la même de poursuivre : "Ces gâteaux sont incroyablement bons. Ça a été une super belle rencontre, une très belle découverte." Quant à savoir si cette rencontre découlera sur une collaboration, elle répond : "Pourquoi pas, ça serait cool étant donné que nos univers sont quasiment similaires, c'est en discussion !"  À suivre.