Depuis quelques semaines, les écoliers tavellois mangent dans une cantine entièrement nouvelle, et plus écologique.

En effet, la cantine de la commune est la première du Gard rhodanien à mettre en place un composteur, dans le cadre d’une projet lancé par le SITDOM. « C’est un dispositif qui va nous permettre de composter tous les déchets verts comme les épluchures, préparés sur place », explique le maire de Tavel Claude Philip.

Si dans un premier temps, ce sont les agents de la cantine qui vont s’occuper du composteur, « l’intégration avec les scolaires se fera dans les mois qui viennent, note le maire. L’objectif est d’intégrer une démarche éco-citoyenne pour former les enfants et les rendre plus sensibles à la question environnementale. »

Un dispositif mis en place la semaine dernière, et qui va monter en puissance, d’après Claude Philip : « dans un second temps, nous composterons les restes des repas » des quelque 120 enfants, en maternelle et élémentaire, qui déjeunent tous les jours à la cantine.