Manger des produits gardois et de saison se cultive à Fournès. Ce mardi 4 mars, une dizaine de producteurs était réunis au foyer pour faire découvrir leurs produits aux particuliers. Des légumes, des fruits, des jus, du pâté, du miel et même de l’huile d’olive, le panier était bien garni ! Dans le moulin du Mas Cardelle, au cœur de 4 hectares et demi recouverts d’olivers, deux salariés fabriquent le liquide précieux avant la mise en bouteille. Trois huiles d’olive différentes étaient proposées à la dégustation : « La Picheline » la « Toutti Frutti » et la « Vermillau ». Le maire Thierry Boudinaud a eu l’opportunité de goûter et s’en ai donné à cœur joie pour comparer les trois breuvages. Au-delà de la possibilité de déguster, cette RPA permet de mettre en relation les producteurs locaux avec les acheuteurs, de favoriser le circuit-court et la culture du main sain et proche de chez soi.

« Maintenir la production locale et les circuits-courts »

Philippe Marchesi, en tant que vice-président de la Communauté de Communes du Pont du Gard et délégué à l’aménagement du territoire et à la ruralité, compte accentuer ses efforts pour valoriser les produits sortis de terre dans le Gard : « On donne des idées. Le but est de fédérer, relancer, maintenir la production locale et les circuits-courts. » L’élu de la CCPG garde ses convictions en faveur du « manger saison ». Laurent Vialle, directeur des achats chez Terre de Cuisine, compte aussi apporter son grain de sel : « C’est une histoire de convictions. Ce panel doit être étoffé notamment sur le maraîchage, pour permettre de manger local et la plus qualitative possible », propose celui qui développe des recettes du terroir dans l’Auberge du marais à Bouliac.

Enfin, ce projet s’inscrit dans une volonté pour les élus concernés de s’engager pour le local et la qualité des produits cuisinés dans les cantines du territoire. À l’avenir, un compostage pourrait être instauré à la ferme. Alors, chiche de « manger saison » en 2025 ?