L'ouverture officielle des festivités sera donnée le vendredi 26 mai, à 19h, sur la terrasse du restaurant Le Sant Paulet, avec la traditionnelle remise des clés du village à la population par le maire. S'en suivra un encierro de la manade La Clastre à 20h30 puis une bodéga déguisée à partir de 22h avec Concept music show, ses danseuses et ses animations. En venant vêtu de votre plus beau costume, vous parviendrez peut-être à décrocher l'écharpe VIP donnant accès à toutes les manifestations du club taurin (arènes, bodégas du samedi, petit-déjeuner au pré...). L'entrée à la bodéga coûte 18€ (15€ pour les tarifs préférentiels).

Les festivités se poursuivent le samedi 27 mai, dès 9h avec le petit-déjeuner au pré avec au menu : tripes, charcuteries, pélardons et vin au domaine de la Sihole. S'en suivront plusieurs abrivados au village durant la matinée, un apéritif animé dans les bars à midi et un aligot géant sur la promenade Saint-Paul. À 16h, il y aura une nouveauté : des courses camarguaises aux arènes avec les gardians de la manade Martini (4€ l'entrée) puis à 18h, festival de bandido, et 18h30, apéritif animé dans les bars à nouveau. Le soir, trois bodégas, trois ambiances seront proposées : Ibiza, latina et disco. 

Dimanche 28 mai débutera à 9h avec le petit-déjeuner du férieur à la terrasse du café. Les petits et grands cow boys pourront se mesurer sur le taureau mécanique à 10h. La journée se poursuivra avec roussataïos, abrivado et bandido. À 12h30, se tiendra également un apéro-concert et à 16h, un toro piscine à nouveau. Les trois journées seront animées par la pena Les Astres aux notes.