Sandra et Émilie Allier ont ouvert il y a quelques jours leur biscuiterie artisanale/salon de thé, sur la place Mallet, à Bagnols.

Baptisé « Au P'tit bonheur », le commerce est l’aboutissement d’un projet de longue date pour les deux femmes : « Je suis une passionnée de cuisine et ouvrir mon affaire j’en avais envie depuis des années, rembobine Sandra. J’ai entrainée Émilie dans mon délire ! »

Concrètement, les deux femmes se répartissent les tâches. À Sandra la confection des biscuits, et à Émilie la vente, l’approvisionnement, « la paperasse et la vaisselle ! », complète l’intéressée. Ici, « tout est fait maison, j’y tiens », martèle Sandra. Maison et en grande partie bio, notamment les farines, les oeufs et, hors biscuits, les boissons.

Pour l’heure, la gamme ne comprend que des produits sucrés mais devrait s’élargir rapidement : « Nous développerons le salé plus tard, avec des tartes ou des tourtes, mais ce sera pour après les fêtes », précise Sandra. C’est que depuis le lancement du magasin, le 18 novembre dernier, le travail ne manque pas puisque l’activité démarre bien. « Nous n’avons pas à nous plaindre, et nous n’avons que des bons retours sur les produits et sur le cadre. On nous dit que ça manquait à Bagnols », affirme Émilie.

Du côté de la mairie, le retour est aussi positif : « Nous sommes heureux qu’il y ait des commerces nouveaux. Nous ne faisons que les accompagner », souligne l’adjoint au maire, Michel Cegielski, présent à l’inauguration du magasin vendredi soir. Sandra et Émilie ont été aidées par la mairie pour trouver le local et pour le financer, avec une aide au loyer de 50 % du montant pendant six mois. De quoi favoriser la création de ce petit coin de bonheur gourmand en centre-ville.

Thierry ALLARD

thierry.allard@objectifgard.com

« Au P'tit bonheur », 2 place Mallet, à Bagnols. Ouverture le lundi après-midi, mardi, jeudi, vendredi et samedi de 8h à midi et de 13h30 à 18h, le mercredi de 7h à 18h non-stop.