Plusieurs centaines de gourmands et de bons vivants étaient réunis à la Villa Parry ce samedi à l’occasion de la grande fête des produits de la mer. A deux pas de la plage du Grau-du-Roi, durant toute la matinée, les visiteurs ont découvert les différentes sortes de poissons à travers un marché de la mer puis une vente à la criée qui a mis à l’honneur les produits frais. L’inverse aurait été un affront dans cet ancien village de pêcheur.

A l’heure du déjeuner, après une rouille géante qui a connu un grand succès, arrosée de vins locaux, les curieux ont assisté aux différents concours de cuisine comme le défi « 5 chefs-5 pêcheurs » au concept simple : un pêcheur apporte un poisson pêché la veille. Le cuisinier en fait ce qu’il veut avec un panier de légumes imposé. Durée de l’épreuve : une heure. Les chefs graulens des restaurants « le Gafetou », du « Petit Nice », du « Bistrot des artistes », des « Pieds dans l’eau » et du « Grand Large » ont relevé l’épreuve sous l’œil attentif de deux anciens candidats de Masterchef : Olivier et Laurent. Ce dernier, parrain de cette édition des Graulinades, avoue que la compétition ici est « bien plus détendue et bon enfant » que dans Masterchef où, c’est sûr, les enjeux ne sont pas les mêmes. Après un « mano à mano avec Olivier » comme il dit, Laurent, le pêcheur de l’étang de l’Or à Mauguio, a préparé un carpaccio de muge avec du gingembre, de l’huile d’olive et du piment d’Espelette qui, très honnêtement, a fait saliver beaucoup de gourmands.

TD