Jusqu’à fin août, la ferme aux escargots "La Caracole en Cévennes" à Saint-Florent-sur-Auzonnet propose des visites nocturnes.

Au programme, visite guidée de la ferme à 19 heures, apéritif de bienvenue et dîner sous la tonnelle. Toutes sortes de spécialités seront proposées à la dégustation : feuilletés d'escargots petits gris aux cèpes, escargots à l’aïoli, caracolade d’escargots cuisinés à la Cévenole, brochettes d'escargots en persillade à l'huile d’olive à la planche. Des saveurs sans escargots seront aussi au menu : mitonade de bœuf bio à l’ancienne, grillades et autres spécialités, menus enfants.

La visite s'achèvera de nuit par la découverte de l’élevage à la lumière des halogènes, pour admirer le spectacle insolite et magique du réveil de plus de 150 000 escargots. Pendant le dîner, une course d'escargots sera proposée aux enfants, avec en tête Toto et Lili, chefs du troupeau de bêtes à cornes !

Les nocturnes sont organisées tous les mardis, mercredis, vendredis et samedis soir, sur réservation. Formules visites + repas : 8,50€ pour les enfants, et de 17,80 € à 25 € pour les adultes. Renseignements et réservations au 04 66 25 65 70 ou sur www.lacaracole.fr.