« Je suis vraiment accro de cette ville, elle a une beauté naturelle, un peu brutale, que j’aime beaucoup » : après une première émission en octobre dernier dans la cité ducale, le célèbre chroniqueur gastronomique a de nouveau posé ses valises à Uzès hier pour le tournage d’une de ses Escapades.

Et cette fois, Jean-Luc Petitrenaud a choisi de mettre la truffe à l’honneur, « ces jolis diamants noirs, cette haute couture de l’hiver. »

« Donner envie aux gens de passer à table »

Alors le chroniqueur et son équipe ont choisi les Truffières de Michel Tournayre. L’occasion pour Jean-Luc Petitrenaud de déclamer son amour pour la tuber melanosporum, qui « rend l’homme beau, tolérant. » Et pour lui, hors de question de considérer la truffe noire comme un produit de luxe, inaccessible au commun des mortels : « je ne veux pas parler à une élite, il est important d’ouvrir la porte de jolis secrets et de tordre le cou à la réputation de produit élitiste de la truffe. »

En bon épicurien et cinéphile, le chroniqueur s’est aussi rendu sur le domaine Rouge Garance, créé il y a vingt ans avec la complicité de l’acteur Jean-Louis Trintignant, une fidèle téléspectateur de l’émission : « il m’a dit ‘j’ai cherché à balader la poésie sur les planches de théâtres, vous la baladez au bout de la fourchette.’ »

Plus largement, Jean-Luc Petitrenaud veut « faire aimer la France » et « donner envie aux gens de passer à table, d’ouvrir le couvert pour une cocotte commune, dans le partage. »

L’émission sera diffusée le dimanche 6 mars puis rediffusée le 26 mars sur France 5.

Thierry ALLARD

thierry.allard@objectifgard.com