Uzès, c'est le port d'attache des parents de François-Régis Gaudry, un lieu de repos estival mais c'est aussi devenu "un vaste terrain de jeu pour le gastronome professionnel" qu'il est aujourd'hui. Alors quand l'équipe de la Librairie de la place aux Herbes lui a proposé de créer ensemble un évènement à Uzès, il n'a pas longtemps hésité. Le festival "Saveurs et savoirs" - au pluriel bien sûr - réunira plusieurs rencontres, dédicaces, avant-premières, ateliers de dégustation, dîners...

En cette première édition, le menu s'annonce déjà copieux avec la participation de nombreux chefs, pâtissiers, vignerons, écrivains et artisans de la région. Pendant le week-end, à l'Ombrière, seront invités une quinzaine d'écrivains et de chefs ayant publié un livre de cuisine. Le temps fort sera la tenue de 9 plateaux de 50 minutes animés par François-Régis Gaudry lui-même, avec ses invités. 

Projection d'un film en présence de Pierre Gagnaire et concours de boulettes

Au cinéma Le Capitole aussi, les projections dans les salles obscures se feront au rythme de la gastronomie et de la culture. Le public pourra découvrir une programmation spéciale concoctée par Laurent Delmas (France Inter), reprenant une sélection de films incontournables tels dont l’avant-première du "Festin de Dodin Bouffant" de Tran Anh Hung, en présence du grand chef français Pierre Gagnaire, qui est conseiller culinaire du film.

À la médiathèque d'Uzès, sera donnée une dictée culinaire par Jean-Joseph Julaud qui récompensera ceux qui maîtrisent le mieux les termes des plus appétissants. Moment très original aussi pendant le festival : le concours national récompensant le roi ou la reine de la boulette. Huit nominés sélectionnés en amont s'affronteront sur ce thème devant un jury prestigieux, aux Truffières d'Uzès.

Le prix du livre "Saveurs et savoirs"

Les participants pourront également suivre des leçons de dégustation de vin dans le caveau de la Librairie de la place aux Herbes, avec Antonin Iommi-Amunategui, arpenter les stands de vignerons du Gard installés devant l'Ombrière ou encore parcourir le grand marché de viticulteurs et producteurs locaux qui se tiendra le dimanche sur la place aux Herbes.

Le festival sera aussi l'occasion de remettre le prix du livre "Saveurs et savoirs" qui récompensera le meilleur ouvrage de l'année association les deux dimensions du festival. Et d'ailleurs, les restaurants de l'Uzège "adopteront" chacun un livre sélectionné par "Saveurs et savoirs" et devront s'en inspirer pour créer une carte éphémère, en présence de leur auteur.