Mickael Roques est pâtissier, chocolatier. Pour la première fois, il va mener sa manade au Salon du chocolat à Arles, le 1er mai prochain.

Cet artisan talentueux collectionne les distinctions. Ses créations ont été récompensées par neuf médailles d'or, quatre d'argent et une de bronze par le label départemental Militant du goût qui met en valeur l'excellence des produits et le savoir-faire local.

Quand une création devient un classique

Chaque année, Mickaël innove mais il y a des créations qui, au fil du temps, s'inscrivent au patrimoine camarguais de la gourmandise. Ce taureau déjà primé en 2015 devient un classique.

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