Lundi dernier, la 10e saison de l'émission La Meilleure boulangerie de France a commencé à être diffusée sur M6. Pour la première semaine de compétition, 10 boulangeries d'Occitanie étaient en lice. Parmi elles, La Magie des pains située dans le centre-ville de Villeneuve-lez-Avignon. Pour séduire les papilles des jurés, le gérant Laurent Bocquet s'est mis en binôme avec son apprentie, Manon Pennaneach. L'occasion pour la jeune femme de 20 ans, originaire de Bretagne, de faire goûter une de ses créations : le chok'ajou. Elle a obtenu l'incroyable moyenne de 10/10 attribuée par un Meilleur ouvrier de France et une grande cheffe.

La boulangerie villeneuvoise a gagné son duel lundi avec la belle moyenne de 9,2/10. Malgré cet excellent résultat, l'établissement n'a pas été retenu lors des délibérations vendredi et ne représentera pas la région Occitanie lors de la finale. Mais l'équipe villeneuvoise est fière de son parcours et a su convaincre les clients. "Ce samedi, on a dû fermer les deux boulangeries à 17h30 au lieu de 19h car on a tout vendu. J'avais aussi fait 80 chok'ajou pour l'occasion, ils sont partis comme des petits pains", relate Manon Pennaneach. 

Un bref échange avec le chef de l'État

L'apprentie a continué sa belle semaine en se rendant à l'Élysée ce jeudi. Elle était invitée à la traditionnelle cérémonie de la galette de l'Épiphanie organisée depuis 1975. Elle a pu échanger brièvement avec le président de la République, Emmanuel Macron, comme d'autres jeunes invités qui ont brillé dans les concours des métiers de bouche. 

C'est la quatrième fois que Manon Pennaneach s'y rend. La première fois, c'était en janvier 2020 en tant que 2e meilleure jeune boulangère de France. Elle y est retournée en 2021 au même titre, puis en 2022 en tant que meilleure apprentie de France et avec le Rabelais des jeunes talents (trophée qui lui a été remis, car elle a terminé 2e mondiale du meilleur jeune en boulangerie 2021, ndlr). Cette année, elle a pu arborer un nouveau titre : 2e de France du concours du meilleur croissant au beurre d'Isigny. Depuis 2017, la jeune passionnée enchaîne les concours et les challenges. Son travail est reconnu à travers cette belle exposition qui met aussi en avant une profession traversant une phase difficile, avec l'explosion des prix.