Joannes Richard, restaurateur renommé de feu Chez Jo au coeur des halles nîmoise, s’est envolé pour le Texas avec son équipe fin octobre. Avant même d'affronter le grill en demi-finale puis en finale, Joannes et son gang ont fait la tournée des ranchs texans et des épiceries fines pour dénicher les ingrédients locaux avec lesquels réaliser le burger final parfait.

Entouré des célèbres chefs Gilles Epie, coach étoilé "American touch" et Grégory Cohen, connu pour sa "French touch" en tant que restaurateur, animateur et chef juge d'une célèbre l'émission sur M6, ils ont fait valoir le savoir-faire français dans un domaine où les américains ont pourtant un gros potentiel : le burger.

Présentation, composition, qualité gustative… Avec ses assistants Benoît Sanchez ,alias Le Tatoué toqué, et Nelson Batouxas, le Nîmois a mis au point la recette qui a mis l’eau à la bouche du jury pour les World Food ChampionShip : le All-In. Un coup de poker gagnant. Une heure et quinze minutes de concentration ultime dans l’univers impitoyable du Fair Park Dallas qui ont valu aux frenchies de s'imposer comme les nouveaux champions du monde du burger, remportant ainsi la bataille de la street food sur le sol américain. Take that, America ! Le monde du burger a désormais ses rock stars, aux accents français.

Un triomphe savoureux pour Joannes Richard et son équipe dans l'arène de la compétition culinaire internationale.

Les réactions ne se sont pas fait attendre, tant au sein de la communauté culinaire que sur celle de leurs réseaux sociaux. Joannes Richard, modeste malgré son succès, a exprimé sa gratitude envers son équipe et les chefs experts qui ont contribué à cette réalisation exceptionnelle. "C'est une sensation incroyable, nous avons tellement travaillé, c'est un travail d'un an et demi, a déclaré le champion du monde de burger pour Objectif Gard juste après avoir remporté le titre. Ça a commencé l'année dernière où on s'est investi comme des fous, en temps, en argent. Nous avions fini deuxième. Nous étions restés sur notre faim, on a voulu revenir cette année. On a fait un travail juste colossal sur les recettes, le storytelling, on a remué ciel et terre pour trouver des partenaires. Nous avons eu trois coachs de tous les horizons venant de Las Vegas, de Washington, de Paris. C'est beaucoup d'émotions... Cette réussite aujourd'hui est la réussite de toute une équipe qui va des community manager jusqu'aux cuisiniers... C'est juste incroyable, c'est l'un des plus beaux moment de ma vie !" 

Joannes Richard et son équipe ont prouvé que la cuisine peut être un langage universel, transcendant les frontières et unissant les cultures autour d'une passion commune pour la gastronomie de qualité. Une reconnaissance internationale qui, on l’espère, s’accompagnera de nouvelles opportunités pour l’équipe, maintenant reconnue comme des talents émergents de la scène culinaire mondiale. Les Américains peuvent avoir leurs fast-foods emblématiques, mais le monde sait maintenant que quand les Français mettent leurs mains sur un burger, c'est une toute autre histoire.

 

 

 

 

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