Fondée par Didier Champeix, artisan boucher et créateur de la Ferme du Cantal, la Maison du mieux manger (MMM) alimente un peu plus son offre, appétente. Ce nouveau service est proposé à la livraison à domicile ou au bureau dans six communes : Nîmes, Bouillagues, Milhaud, Marguerittes, Rodilhan et Caissargues. Mais aussi à la collecte en point retrait à la Maison du mieux manger, à la Ferme du Cantal aux Halles et au marché de Castanet. 

Le concept est simple : chaque semaine, les clients choisissent trois recettes parmi les neuf propositions puis passent commande en ligne. Chaque box est préparée à Caissargues et livrée gratuitement à J+3. "On essaye de varier les produits à l'intérieur pour que les repas ne soient pas toujours les mêmes", explique Didier Champeix, à la tête du projet. Les viandes proviennent évidemment de la Ferme du Cantal, les pâtes et produits italiens de Stéphane Trenel (Aux Pâtes Fraîches), les légumes frais de maraîchers nîmois et gardois, sans oublier le riz camarguais de Canavere. De nouveaux producteurs sont attendus dans les mois à venir.

Tout part d'une réflexion personnelle datant d'un an en arrière. "Autour de moi, beaucoup de personnes commandent des box de chaînes nationales, on a décidé de se lancer là-dedans en proposant des produits de qualité", dévoile Didier Champeix. "Ça répond à un besoin, l'augmentation de la charge mentale laisse moins de temps pour faire les courses. Et souvent, on fait au plus vite sans se soucier de la qualité", poursuit-il. 

Depuis sept mois déjà, lui et ses équipes se lancent dans la confection de recettes, qui seront reproduites et proposées à la livraison. Trois cuisiniers sur place s'occupent principalement de les créer, mais dans un esprit collaboratif avec les autres employés : "On teste et on fait tester. On écoute aussi notre entourage s'ils ont de bonnes idées", raconte Didier Champeix. Deux salariés ont été spécialement recrutés pour le lancement du projet.

Du temps mis à profit

Joshua Trenel, fils de Stéphane, reprend progressivement l'affaire familiale. Il est également très impliqué dans le lancement de ces box. "C'est une visibilité qui va dans les deux sens, tout est bénéfique. On met tout ce temps à profit en fabriquant et en livrant", dévoile-t-il. Pour convenir à tous les ménages, quatre déclinaisons existent : solo, duo, petite famille et tribu. Il ne vous reste plus qu'à goûter et à vous faire votre propre avis.