NÎMES Un restaurant-épicerie fine dédié à la truffe ouvrira bientôt en centre-ville
Balme, un bistrot de marché, pronant la truffe culture
- Crédit Instagram Maison BalmeLe nouveau concept Balme ouvrira en avril dans la rue de la Madeleine à Nîmes.
Valentin et son équipe ouvriront les portes de ce nouvel établissement à partir du 13 avril au 35 rue de la Madeleine. Les curieux pourront y découvrir le nouveau temple de la truffe.
Le concept est de proposer une cuisine de marché autour de la truffe avec des plats de bistrot le midi, et une offre plus conviviale le soir avec des plats à partager. Vous y retrouverez la truffe dans tout ses états, généreusement râpée dans des plats où entremêlée aux saveurs de saison. Une partie épicerie fine sera également proposée avec les produits truffés tel que des fromages, de la charcuterie, et une gamme de produits secs.
Le restaurant sera ouvert le midi du mardi au dimanche, avec une offre brunch truffé le dimanche, et le soir du jeudi au samedi avec une cuisine de partage.
"Vous aimez la bonne bouffe, le pinard, les copains et surtout la truffe, vous êtes au bon endroit", en rigole le gérant Valentin. De quoi donner envie aux plus gourmands de découvrir très vite le concept.
