L’artisan Jean-Luc Bouard, à la tête de la boucherie des Garrigues à Poulx, prend du grade. Sélectionné parmi les meilleurs artisans bouchers charcutiers indépendants de France, il a reçu le titre de Compagnon du goût. "Je suis enchanté de pouvoir célébrer aujourd’hui mon entrée chez les Compagnons du goût ! Grâce au concept, je suis accompagné dans mon quotidien sur la dynamisation de ma boutique", commente l'intéressé qui a célébré cet événement en compagnie de ses proches et ses clients dans sa boutique. 

Depuis 1997, les Compagnons du goût s’affirment comme la référence du bon goût au sein de la profession des bouchers charcutiers traiteurs. Aujourd’hui, près de 550 artisans indépendants font partie des Compagnons du goût. Un signe de reconnaissance mais surtout l’engagement de partager un même état d’esprit et de respecter une charte qualité, sans quoi on ne peut rester Compagnon du goût. Sélectionner rigoureusement ses produits, défendre le meilleur de son terroir, perfectionner son savoir-faire, transmettre sa passion… sont les valeurs qui définissent ce label. 

"Une véritable opportunité à saisir"

Enfant de la région, Jean-Luc Bouard a été apprenti chez M. Richard, l'ancien propriétaire de la boutique. "Après quelques expériences, l’envie de revenir dans le secteur a été forte et reprendre le magasin s’est présenté comme une véritable opportunité à saisir. En parallèle, j’ai pu intégrer le concept Compagnons du goût qui me permet, entre autres, ce beau moment d’échange et de partage avec mes clients", apprécie le chef d'entreprise. 

Boucher, charcutier, traiteur... Jean-Luc cultive l’amour du travail bien fait avec des viandes rigoureusement sélectionnées, des spécialités bouchères fabriquées dans les règles de l’art et de la charcuterie de qualité. Ce dernier met tout en œuvre pour ravir les papilles des clients et les sensibiliser au bien manger.