Beaucoup de Gardois connaissent les mythiques soirées du Carré Rose. Au Salon Miam, ils découvriront, comme bon nombre de visiteurs, une déclinaison de la marque : le Carré Gourmand. 

C'est peut-être le seul plat servi sur le stand du Carré Gourmand, mais il est parfaitement réalisé ! La truffade auvergnate et sa saucisse de veau (13€ / 8€ la portion de truffade sans la saucisse) font sensation au Salon. Venus de l'Aveyron, de Rieupeyroux plus précisément, l'équipe du "Laboureur du Ségala" a préparé une truffade version XXL ce samedi midi. Dans la poêle géante se côtoient pas moins de 50 kg de pommes de terre et 10 kg de fromage. "Une restauration simple et de qualité", assure Ludovic Hebra, responsable du Carré Rose, qui profite de l'événement pour organiser des soirées : "hier soir, on a diffusé le match de l'équipe de France de football. Ce soir, c'est rugby avec France-Argentine". Pour accompagner le match, des tapas (charcuterie et fromages de pays) seront proposés aux gourmets sportifs. Et pour célébrer la victoire française (on l'espère) Ludovic Hebra a pensé à tout avec un bar à vins et un bar à bulles.

Tony Duret