La Caracole, ferme auberge  à St Florent sur Auzonnet  propose une idée de balade en Cévennes en famille  pour "vivre au rythme de escargots" et découvrir les escargots , de l'oeuf à l'assiette. Formules visite guidée de la ferme,  avec repas sous la tonnelle et nocturne des escargots, sur réservation,  les mardis, mercredis, vendredis et samedis soir. Au programme : visite guidée à 18 h - diététique, idées reçues et bons conseils du chef… suivie de la découverte de l’élevage ; apéritif de bienvenue et dîner sous la tonnelle, puis, fin de visite de nuit à la lumière des halogènes : Réveil de plus de 150 000 escargots … insolite et magique ! Au menu : de nombreuses spécialités  à découvrir : Feuilletés d'escargots petits Gris aux Cèpes, escargots à l’aïoli, Caracolade d’escargots cuisinés à la Cévenole, brochettes d'escargots en Persillade à l'huile d’olive  à la plancha… Ou sans escargots : Gardiane maison, Mitonade d’agneau aux cèpes,  grillades  et autres spécialités,  menus enfants…). Renseignements et réservations au  0466256570  www.lacaracole.fr  30960 st Florent/Auzonnet (D59 entre Alès et St Ambroix)