Situé au 3, boulevard amiral Courbet à partir de mars 2023, l'enseigne canadienne Copper Branch proposera un menu 100 % végétal. "Notre mission est de vous servir des recettes simples, équilibrées et gourmandes à un prix raisonnable dans une ambiance décontractée", explique Sébastien Polo heureux de ce nouveau projet.

Copper Branch tient son nom anglais de « Copper » qui se traduit par « cuivre », symbole de la qualité et de l’énergie, et « Branch » qui signifie en français « branche », représentant la nature.

À Nîmes, le restaurant proposera un service sur place ou à emporter. Au menu : des burgers, des bowls, des desserts, des boissons chaudes et froides. "Toutes nos recettes sont cuisinées sur place par nos équipes. Elles sont formées afin de proposer des recettes de qualité à nos clients."

À ce jour, le réseau compte sept Copper Branch en Europe (6 en France et 1 en Hollande). L'objectif est clairement de poursuivre son développement sur les prochaines années.