C'en était trop ! Malgré une salle de billard entièrement réaménagée dans le style d'un club de jazz new-yorkais, des artistes amateurs, et un nom d'enseigne attirant aux influences linguistiques italiennes, la "Storia", ouverte en octobre 2022, n'aura pas rencontré le succès escompté. Victime de cyberharcèlement selon les dires du gérant sur les réseaux sociaux, ce projet (trop) ambitieux a finalement conduit Alain Frobert à jeter l'éponge en ce début d'année.

Le rêve de deux amis, Boris et Miralda

La mise en vente de l'établissement n'a pas échappé à l'attention de Boris Urbain, ancien chef pâtissier cumulant près de vingt-neuf ans d'expérience dans le domaine. Ayant déjà dirigé une pizzeria dans le centre-ville d'Alès, cet entrepreneur a immédiatement soumis sa candidature pour la reprise de ce lieu atypique, dès le matin même. Cet établissement, situé à l'étage, offre une vue agréable par le biais de ses baies vitrées et une vaste superficie utilisable, comprenant une cuisine entièrement équipée. Il n'en fallait pas davantage pour que Boris et sa meilleure amie, Miralda, ancienne secrétaire médicale reconvertie dans la coiffure, "tombent amoureux" de ce lieu.

Aussi simple que cela puisse paraître, tous deux ont une passion commune : faire la fête. Ayant constaté qu'il était difficile pour ces deux Alésiens de s'amuser au sein d'un lieu qui correspondait pleinement à leurs attentes, à leur image, ces deux amis friands de sorties nocturnes ont eu l'idée de créer "un concept où nous-mêmes aimerions nous rendre pour faire la fête."

Un bar à cocktails

Boris Urbain est avant tout un pâtissier. Pour lui, l'expérience ne se limite pas à la musique uniquement : il veut offrir une gastronomie de qualité. En collaboration avec Miralda, il se perfectionne même en œnologie pour proposer une sélection exclusive de vins. Ils planifient également l'ouverture d'un bar au style "paillote en bambous", mettant en avant des cocktails créatifs et une variété de tapas aussi bien salées que sucrées : des crevettes enrobées de panko, du jambon Serrano, des supions frits, des brochettes de poulet, des tortillas, entre autres. Les tapas proviendront d'Espagne et la totalité de ce qui sera proposé sera fait maison d'après Boris.

Une ambiance choisie avec soin

L'accent est mis sur la qualité des mets tout autant que sur l'ambiance musicale. Cette dernière, composée de divers genres allant des années 1980 à nos jours, est décrite comme généraliste, excluant tout de même le rap, la techno et l'électro, ainsi que les soirées karaoké, au profit de soirées "blind tests". Le mercredi seront proposés des scènes ouvertes, des concerts et, donc, des blind tests. Il s'agira le mercredi de soirées à thèmes. Un thème qui sera annoncé sur les réseaux sociaux en amont. Tandis que le jeudi, le vendredi et le samedi, de 18 heures à 1 heure du matin, un DJ se produira. Ces DJ seront résidents, par définition, engagés à long terme et alterneront dans le but de diversifier l'ambiance. Une tenue appropriée sera requise, avec un service de sécurité en charge d'autoriser l'accès à la salle.