Jean-Christophe Blanc, fils de Jean et petit-fils de François, créateur de la confiserie provençale maison Blanc-Liger, nous a ouvert les portes de son laboratoire installé tout près du port de Beaucaire. Le quinquagénaire y fabrique environ 12 tonnes de chips par an, distribuées à près de 80 commerces du Gard, des Bouches-du-Rhône et de l'Hérault. Reportage vidéo.