Biovie, spécialiste de l’alimentation vivante en France, franchit un nouveau jalon en s’implantant aux États-Unis. Avec le germoir autonome révolutionnaire EasyGreen Sol, Aurélie et Éric Viard souhaitent faciliter l’accès à une alimentation végétale de qualité.

« 40 % des Français aspirent à consommer davantage d’aliments végans. Démocratisé par les produits de type fast food (nuggets végétaux, faux jambon...), le véganisme trouve petit à petit sa place dans les habitudes de consommation. Le consensus scientifique est clair : il faut consommer davantage de fruits, de légumes, de noix, de graines, d’algues ou de superaliments. »

Depuis sa fondation en 2007, Biovie s’attache à vulgariser l’alimentation végétale avec l’ambition de redynamiser l’image du végétarisme des années 1970 pour en faire une option contemporaine et savoureuse.

« Une alimentation de qualité doit être un choix accessible à tous. Nous avons la volonté de rendre l’alimentation végétale à la portée d’un large public grâce à des ingrédients, des ustensiles et appareils, des formations et des webinaires autour de la cuisine crue. L’alimentation vivante (crue et végan), loin d’être une tendance passagère, est une réponse essentielle aux défis alimentaires contemporains. Nous travaillons main dans la main avec des fournisseurs spécialisés et passionnés, comme nous. Chacun de nos produits doit répondre en tous points à nos critères de qualité (certification Ecocert Bio, audits de commerce équitable, analyses laboratoires indépendantes, etc.). »

Les algues séchées d’un partenaire nommé Bretalg, par exemple, sont récoltées à la main en respectant les marées et déshydratées à basse température pour préserver tous leurs bienfaits. Biovie, a à cœur de rendre l’alimentation vivante abordable par tous en apportant des solutions concrètes. Pendant cinq ans, l’entreprise a développé avec Sol Azulay, ingénieur et inventeur américain de la marque Easygreen, un projet ambitieux. Le germoir autonome EasyGreen Sol.

« Made in France, notre germoir est constitué de matériaux biosourcés comme le bois, la craie, la canne à sucre et est dépourvu de plastique. Fonctionnant sans source d’électricité, ce produit ingénieux incarne notre engagement pour une alimentation vivante, respectueuse de l’environnement. Le germoir EasyGreen Sol permet une consommation ultra-locale : quoi de plus local qu’une production de graines germées à domicile ? Son système automatique est très simple : l’arrosage se fait toutes les six heures, sans aucune intervention ni énergie. »

Les graines germées vendues en barquettes dans le commerce sont dix fois plus chères (entre trois et cinq euros) en comparaison des sachets de graines sèches.

« Aujourd’hui, nous sommes heureux d’exporter notre innovation jusqu’aux USA, où le premier germoir Easygreen Light avait été développé en 1996 et inégalé techniquement depuis. Derrière ce retour aux sources, nous avons une conviction profonde : la démocratisation de l’alimentation végétale peut avoir un réel impact politique, écologique, social, et ce, partout dans le monde. »

Aurélie, issue du monde artistique, insuffle sa créativité, sa bonne humeur contagieuse, ses idées débridées et sa vision à Biovie depuis 2015 et a permis à l'entreprise de proposer des produits innovants, des formations de qualité ainsi que des publications de renom. Aurélie est le chef d'orchestre de Biovie et elle s'occupe également de l'équipe, qui œuvre pour partager le message de santé qu'elle porte avec Éric.

Éric, de nationalité franco-néerlandaise, est agronome ISTOM de formation, et passionné par les cultures, les langues étrangères qu'il pratique au quotidien, les voyages, les tropiques, la découverte d'autres civilisations, et... les graines germées. Dès l'adolescence, il se passionne pour l'écologie pratique et la promotion de pratiques de santé oubliées.

Après l'organisation de deux sessions de formation en France avec l'Institut de santé Hippocrate en 2005 et 2006, Éric crée Biovie avec pour objectif initial de publier le premier livre sur l'alimentation crue en France. L'entreprise ne s'est pas arrêtée là, depuis 15 ans, Biovie est devenu l'acteur incontournable de l'alimentation vivante en France, fédérant autour de l'alimentation, de l'édition et de la formation, avec de nombreux projets internationaux. Avec Aurélie, ils travaillent pour la transformation des mentalités autour de l'alimentation et du bien-être.