Après une troisième édition couronnée de succès, TheFork Awards 2023 décerné par le grand public, revient dès cet été. Le principe est de découvrir et soutenir de jeunes chefs venant d’ouvrir ou de reprendre un restaurant en France, en votant pour sa table préférée avant le 30 septembre. Le grand public est l’unique décisionnaire.

Le restaurant nîmois Menna à l'honneur

Cette année, c’est une nouvelle fois la garde montante de la gastronomie française qui est à l’honneur. Face à la multitude de restaurants qui ouvrent quotidiennement aux quatre coins de la France, TheFork Awards a laissé le soin à 80 chefs de renom d’établir une présélection. Hélène Darroze, Alain Ducasse, Alexandre Gauthier, Gilles Goujon, Christian Le Squer, Alexandre Mazzia, Paul Pairet, Emmanuel Renaut,… pour ne citer qu’eux, partagent avec vous les adresses de leurs nouvelles tables préférées, découvertes récemment.

81 restaurants en France ont été préselectionnés, un seul dans le Gard, le restaurant de la rue de Bernis, Menna. Parrainé par Nicolas Fontaine, Menna c’est d’abord une histoire de famille. Celle de Clémence et Jonathan Coute et du papa de Clémence, Pascal. La cuisine du chef s’inspire des saveurs méditerranéennes et se construit à partir de produits du terroir sélectionnés avec beaucoup d’attention. À la carte, taureau de Camargue, petit épeautre du Mont Ventoux, agneau des Alpilles, pigeon des Costières de Nîmes et bien sûr, pain maison. Le palmarès sera dévoilé le 13 novembre lors d'une grande soirée de gala à l'opéra de Lille. En attendant, votez pour votre restaurant gardois préféré ici !