Début avril 2023, Joffrey Henric a rejoint l’Agence régionale de santé Occitanie au poste de secrétaire général auprès du directeur général, Didier Jaffre. Depuis septembre dernier, il assurait également l’intérim des fonctions de directeur général adjoint, en remplacement de Nadège Grataloup qui a rejoint le cabinet du Premier ministre.

À compter du 1ᵉʳ février 2025, Didier Jaffre a décidé de confirmer Joffrey Henric dans ces missions à la fois de directeur général adjoint et de secrétaire général de l’ARS Occitanie. Son parcours professionnel l’a conduit à exercer des responsabilités de direction générale et de pilotage de la transformation dans différents établissements du secteur médico-social et associatif.