A l’occasion du début des vendanges, une opération de dégustation de raisins issus des cépages des Côtes du Rhône ainsi que de vins était organisée hier à l’espace Rabelais de Bagnols.

L’occasion d’en apprendre sur la fabrication du vin, et l’importance des cépages : « Lorsqu’on va élaborer des vins, chaque cépage va apporter un bouquet spécifique, un apport spécifique, c’est ce qu’on veut montrer », explique Robert Themines, membre de la Compagnie de la Côte du Rhône gardoise.

Les visiteurs ont pu déguster des raisins issus de plusieurs des 27 cépages de l’AOP des Côtes du Rhône, parmi lesquels le Syrah, le Cinsault ou encore le Grenache, avant de goûter les vins amenés par le viticulteur Louis Lefebvre, du domaine Lefebvre d’Anselme.

« Ce n’est pas que le grain du raisin qui fait le vin »

L’occasion de faire la différence entre les cépages, le syrah chargé de tanin étant différent du grenache plus rond. Mais aussi de pouvoir explique que « ce n’est pas que le grain du raisin qui fait le vin » lance Robert Themines. En effet, toutes les parties du raisin, de la peau au pépin, mais aussi le pédoncule, jouent un rôle en bouche.

Pour Louis Lefebvre, ce type d’action est indispensable, car « la meilleure promotion du vin c’est d’éduquer les gens à faire attention à leurs goûts, à ce qu’ils aiment. Ça leur permet d’accéder à des plaisirs, des choses différentes, et de mieux consommer. »

Prochaine étape le 25 octobre de 11h à 12h30 et de 16h30 à 18h à l’espace Rabelais, avec une dégustation de vins de goutte et de presse issus de la vendange 2014, accompagnée d’un atelier sur l’élaboration du vin et son processus de transformation.

Thierry ALLARD

thierry.allard@objectifgard.com