Jean-Claude Andry et Céline Kilidjian, deux anciens du restaurant avignonnais le Bercail, ont repris début 2023, avant de se lancer dans d’importants travaux. « Nous avons investi, refait une cuisine entièrement neuve, et on en a profité pour refaire la déco », explique Jean-Claude Andry, qui possède également une brasserie au centre commercial Mistral 7, à Avignon.

Ce Villeneuvois a eu l’idée de reprendre la guinguette du Vieux Moulin « il y a environ un an, alors que j’étais venu y déjeuner en tant que voisin », rejoue-t-il, convaincu alors du potentiel de « ce lieu unique à Villeneuve. » « Ça nous est apparu comme une évidence », renchérit son associée. L’idée, maintenant que le restaurant a fait peau neuve, est de « rallumer l’interrupteur », image Céline Kilidjian, l’établissement ayant connu une période moins faste ces dernières années.

Avec Alex Vidal aux fourneaux, passé par des brasseries parisiennes et par le Bernon, à Connaux, l’établissement veut proposer « une cuisine simple et généreuse », avance Jean-Claude Andry. L’idée est de donner dans « la cuisine familiale, du dimanche, le gigot, la poule au pot, les pieds paquets… », énumère Céline Kilidjian, à partir de produits locaux. « La simplicité au bon prix », rajoute son associé. Les nouveaux propriétaires veulent aussi ouvrir hors saison, et profiter du « potentiel événementiel », dixit Céline Kilidjian, en proposant des soirées musicales régulièrement.

La Guinguette du Vieux Moulin est ouverte midi et soir tous les jours sauf le mardi, et 7 jours sur 7 à partir du mois de juin. 5 rue du Vieux-Moulin à Villeneuve.