La fabrique artisanale Autrefois élabore une large gamme de produits artisanaux, sucrés et salés, emblématiques du sud de la France (navettes, calissons, amandes au chocolat, croquants, tapenades, berlingots, meringues, huiles aromatisées...).

Militant du goût depuis 2011, la fabrique approvisionne ses neuf boutiques implantées entre Cassis et Carcassonne dans quelques-uns des plus grands sites touristiques de Provence et du Languedoc (Uzès, Aigues-Mortes, Les Baux-de-Provence, Avignon, Aix-en-Provence...).

La fabrique de Milhaud compte quatre ateliers de fabrication et un entrepôt. L’ensemble du groupe Autrefois... compte quant à lui plus de 50 salariés permanents et emploie plus d’une dizaine de saisonniers pendant l’été.

Mais comme elle en a l’habitude, la fabrique artisanale de Milhaud ouvrira les portes de ses ateliers de fabrication au public de 9h à 16h30. Visiteurs et curieux pourront découvrir les coulisses d’une fabrique artisanale gardoise plusieurs fois médaillée au concours Gard gourmand.

Côté démonstration, de 9h à 16h30, les équipes organiseront des visites guidées des ateliers de fabrication des produits. Les secrets des « Péquélets », des petits biscuits craquants, mais aussi les Berlingots, avec le travail du sucre cuit seront dévoilés tout comme ceux des mini Calissons, de délicieuses gourmandises sucrées, aux amandes et aux fruits confits. Enfin, c’est l’olive de Provence avec son amande torréfiée enrobée de chocolat d’origine qui sera mise en avant.

Les participants auront ainsi l’occasion de déguster une sélection de produits lors de la visite. Les visites seront gratuites et organisées toute la journée par petits groupes avec un départ toutes les demi-heures.

Si vous vous laissez happer par ces belles et bonnes choses, le temps sera venu de faire vos bonnes affaires et de préparer les fêtes avec la boutique ouverte du lundi au vendredi de 9h à 16h puis ouverte les 3 samedis 9/11, 30/11 et 14/12 de 9h à 17h.