L’organisateur du salon Miam, qui mettait la Drôme à l’honneur, revient sur cette édition « en demi-teinte ».

Objectif Gard : L’an dernier, avec la Corse, le salon Miam avait attiré 21 680 visiteurs. Quel est le bilan de cette édition ?

Stéphane Fourdriniez : Il y a une baisse énorme de la fréquentation. On est à 15 000 visiteurs environ, soit 7 000 personnes de moins que l'édition précédente. Quand on sait que le panier moyen d'un visiteur varie entre 50 et 60 euros, c’est plus de 400 000 euros qui n’ont pas été réalisés ce week-end.

Comment ont réagi les artisans présents sur le salon ?

Je ne vais pas parler à leur place, mais les gilets jaunes n’ont pas employé la bonne méthode. Au salon Miam, il y a des artisans, des exploitants agricoles. Certains ont fait plusieurs heures de route pour venir. Ils ont dormi dans des gîtes… Le salon Miam, c’est six mois de préparation pour, au final, arriver à ce résultat en demi-teinte. Vous comprenez que ça me laisse un goût amer.

Y a-t-il tout de même une note positive ?

Oui, heureusement ! Je retiendrai qu’il y a tout de même 15 000 personnes qui ont bravé les barrages et les files d’attente. C'est même assez surprenant finalement !

Tony Duret